Patlıcan Ezmesi
Malzemeler:
4 adet patlıcan
3 tepeleme çorba kaşığı süzme yoğurt
2 çorba kaşığı tahin
Tuz

Nasıl yapılır:
1.Patlıcanlar ocakta közlenir ve kabuğu soyulur.
2.Püf noktası kesinlikle patlıcanları suya sokmamaktır köz tadı kaybolur.
3.Kabuğunu soyduğumuz patlıcan içleri ince ince kıyılır.
4.Bir kaba süzme yoğurt patlıcanlar tahin ve tuz atılarak iyice karıştırılır.
5.Patlıcan ezmesi bir tabağa alınıp üzerine azıcık zeytinyağı gezdirilir.
Afiyet olsun.