Zencefilli Pekmezli Kurabiye
Malzemeler:
100 gr tereyağı
150 gr toz şeker
1 çay kaşığı kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1 çay kaşığı toz zencefil
1/2 çay kaşığı tarçın
1/2 çay kaşığı karanfil
140 gr pekmez
1 yumurta
1 çay kaşığı sirke
450 gr un

Nasıl yapılır:
1.Tereyağı ile şekeri önce orta sonra yüksek hızda çırpın
2.Pekmez,yumurta ve sirkeyide ekleyin ve kısa bir süre bunuda çırpın.
3.Un ve baharatları harmanlayıp karışımın içine yavaş yavaş ilave edin.
4.Mikser zorlanmaya başlayınca mikserden alıp elle yoğurun.
5.Hamuru streç filme alıp veya ağzı kapalı bir kapta 2-3 saat dolapta dinlendirin.
6.Hamuru az un serpilmiş tezgaha alın veya iki streç arasında merdaneyle 4 mm kalınlıkta açın.
7.İstediniz kalıplarda kopatlarda veya çay bardağıyla kesin ve kürdanla minik delikler açın.
8.Önceden ısıtılmış 170 derecedeki fırında 10-15 dakika kenarları renk alıncaya kadar pişirin.
9.Zencefilli Pekmezli Kurabiyeler hazır afiyet olsun.